Thực đơn
Caramel hóa Quá trìnhCaramel hóa là một quá trình phức tạp, chưa được hiểu rõ, tạo ra hàng trăm sản phẩm hóa học và bao gồm các loại phản ứng sau:
Thực đơn
Caramel hóa Quá trìnhLiên quan
Caramel Caramel hóa Caramel (phim) Caramel macchiato Caravel Carmel Budiardjo Carapelle Caramen Carapelia tarantuloides Carmelo Dominador Flores MorelosTài liệu tham khảo
WikiPedia: Caramel hóa http://www.slate.com/articles/life/scocca/2012/05/... //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26175997 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4500512 http://www.food-info.net/uk/colour/caramel.htm //doi.org/10.3746%2Fpnf.2015.20.2.102 https://www.curiouscook.com/site/2012/09/carameliz... https://www.stemilt.com/stem-blog/caramelizing-pea... https://www.smith.edu/diningservices/recipes/onion... https://archive.org/details/foodbiochemistry00huiy https://archive.org/details/foodbiochemistry00huiy...